ジューシーハンバーグ

皆さん、こんにちは!足立区北千住にある歯科医院、
荻原デンタルクリニック受付・助手の富澤です。

今日はお昼休みにスタッフの数名と、ルミネの洋食屋さんでランチをしました。
チェダーチーズが入ったハンバーグを食べたのですが、ハンバーグのジューシーな肉汁とまろやかなチーズがとても絶妙でした(*^^*)!
ハンバーグの作り方って沢山ありますよね。
・ひき肉にマヨネーズを入れる
・つなぎにお麩を使う
・小麦粉をまぶす
という裏技を以前テレビで見たことがあります。
先日ABCクッキングでハンバーグを作ったのですが、
・パン粉はしっかり牛乳に浸す
・タネに味を付ける
・炒め玉ねぎはしっかり冷ます
・タネは指先で泡立て器のように混ぜる
・強すぎない火力で焼く
というポイントを教えて頂きました。
美味しく出来たので家でも作ろうと思います♪

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