皆さん、こんにちは！足立区北千住にある歯科医院、
荻原デンタルクリニック受付・助手の富澤です。
私は今、パン作りにはまっています。
ホームベーカリーの機械ではなく、粉の軽量をして、手ごねで作っています(*´_`*)
少し手間はかかりますが、焼き上がった時の感動がとても大きいです♪
家ではオーブンレンジで発酵しているのですが、暖かい季節ですと常温で発酵することが出来ます。
こね上がった生地をボウルに入れ、ラップをかけてタオル等くるむと発酵しやすいです！
ご自宅に発酵器がない方でも意外と簡単に作ることが出来るんですよ☆
スタッフの近藤さんは時間差で常温発酵をし、２種類のパンを作ってらっしゃいました！
最近作ったパンは、ベーコンエピとバジルツォップです。
ベーコンエピの「エピ」とは フランス語で「稲の穂」の意味で、
稲穂のような形をしているのが由来のようです。
バジルツォップの「ツォップ」はドイツ語で「編み込んだ髪」の意味です。
パン生地を三つ編みに編み込むのですが、見た目もかわいいです(*^^*)
時間を見つけて色々なパンを作ってみます！
