郷土料理

皆さん、こんにちは!足立区北千住にある歯科医院、
荻原デンタルクリニック受付助手の安達です。
皆さんがお住まいの地域や、出身地ではどんな食べ物が有名ですか?
今日は私の出身地、新潟の郷土料理をご紹介いたします。
主にお正月に食べる事が多く、今年もお正月に実家に帰省した時に
たくさん食べて帰ってきたのですが、
新潟のお正月といえば「のっぺ」です!
ちょっとマヌケな感じのするネーミングなのですが、
のっぺは、里芋でとろみをつけ、小さく切ったにんじん、ごぼう、しいたけ、ぎんなん、鶏肉などを薄いしょうゆ味の出汁で煮た新潟の代表的な家庭料理です。
お正月の定番ですが、お盆やお祭りのときなど一年中食べられています。
夏は冷やして、冬は暖かいままなど、さまざまなスタイルで食べることができます。
新潟市内の小料理屋や割烹、居酒屋などの飲食店でも味わえます。
それぞれの家庭でも味や具材が少しずつ違うようなので、
食べたことがないかたも是非レシピなどを調べて作ってみてください☆

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